Du lịch Phi lippines - Đặc sản ngon nhất của Philippines có lẽ là món cá ngừ đại dương, được chế biến và xuất khẩu đến nhiều nước "ghiền" ăn cá sống như Nhật Bản, Hàn Quốc... Hầu như nhà hàng nào cũng có bán món cá ngừ sống ăn với wasabi. Đầu và các bộ phận khác của cá ngừ như xương, vây... được chế biến thành món nướng, hay món canh. Rau ăn kèm trong các bữa ăn thường là xà lách, vài loại rau thơm không mấy đa dạng. Có khi là một dạng xà lách làm từ một loại rong biển màu xanh, có những hạt nhỏ li ti như chùm trứng cá. Những thực khách không khoái món cá và thích ăn rau nhiều đương nhiên sẽ không mấy khoái khẩu với thức ăn Philippines. Nhưng ngay cả với những người dễ ăn thì các bữa ăn của Philippines cũng có thể xem là đơn điệu cả về thành phần bữa ăn lẫn cách chế biến.
Món này thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình và là món mà thực khách dùng nhiều nhất khi đến Philippines. Cách dùng cũng rất đơn giản nhưng hương vị thì tuyệt vời. Cá ngừ tươi sống được vớt lên, làm sạch và cắt lát ăn sống ngay cùng với mù tạt. Cầu kỳ hơn thì tẩm gia vị và nướng trên than hồng. Ăn kèm còn có các loại rau như rau xà lách hay rau thơm. Đầu, vây hay xương cá được nấu canh dùng chung với các món cá. Hầu như tất cả nhà hàng và quán ăn đều có món phổ biến này.
Nguồn: sưu tầm
| < Lùi | Tiếp theo > |
|---|
Tin mới hơn:
- 14/12/2010 15:38 - Cà phê
Tin cũ hơn:
- 06/12/2010 10:18 - Mì Mami - Món ăn quốc hồn quốc túy của Philippines
